■目からウロコ☆おいしいお米の選びかた 2/3■

おいしいお米はどうやって手に入れるの？

さてさて、おいしいお米は、どうやって手に入れたらいいんでしょ。
低農薬のお米は、デパートや通販、宅配、こだわりのお米屋さん、自然食品店での入手が一般的ですね。
「環境の汚染が少ない、水のきれいな山間部」の「低農薬・無農薬」のお米って条件で、考えて、産地で選べばいいと思います。
大体、昔から米どころといわれているところを選ぶと間違いありません。

最近はいろいろなお米の通販サイトもありますよね。
その中でも、田んぼの環境についても情報があるところがあれば安心でしょう。
価格とも相談して、いろいろ食べてみて、「ウチの定番！」ってお米が見つかるといいですよね。

気をつけたいのが、「JAS有機認定」。

実はJAS有機認定のお米には、農薬がたくさん使用されている可能性があります。JASが「天然系」と認定した農薬なら、何度使用してもJAS認定が下りるんです。
つまり、JAS認定だからと安心していると、使用された農薬量が不透明なお米を食べている可能性があるんです。
また、この認定は、認定員さんに何度も足を運んでもらったり 使っているものを報告したり、結構めんどうなプロセスを踏みます。 ですから、本当にお米に愛情をかけたい小規模農家さんでは、この認定の手間を嫌う人も多いのです。

毎日食べるお米ですから、がんばっている農家さんを応援してあげたいものです。

さてさて、次のページは、うちで扱っている玄米について。こだわって探してきたものなので、ちょっとだけ、お話させてくださいな。

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