マクロビオティックを詳しく知るための参考図書☆ 入門篇
マクロビオティックを詳しく知るには、本を読んでいただくのが一番だと思います。いくつか推薦図書をあげてみましたので、興味のある方はぜひご一読を。
まずは「入門」にちょうどいいのではと思われる本をあげてみました。
久司道夫さんはアメリカ東海岸の知識層や学者に働きかけ、桜沢如一氏のマクロビオティックを科学的に分析し、さらに万人に使いやすい「
標準食」を提案してアメリカに広めた人です。アメリカから帰ってきたクシ・マクロビオティックは食文化が欧風化している現代人に合った、おしゃれなレシピ＆日本の良さを再確認できるアレンジやアイデアがたくさん☆
なぜ砂糖や動物性を摂ると病気にかかりやすくなるのか、メカニズムが紹介されており、マクロビオティックのとりいれかた、歴史なども書かれていて、入門にぴったりの一冊です。
いよいよマクロビオティックを始めることにしたらこの本があると便利です。マクロビオティックの基本、始めるにあたってどうしても知りたい基本的なことはすべてこの中に！項目別に調味料や素材の選び方、調理のしかたが丁寧に解説されています。
吉祥寺のクシ・マクロビオティックの教室で、日本のマクロビオティックの革命児！？「
OrganicBase」発の本です。
これまた入門にぴったりのマクロビオティックレシピ本です。クシ･マクロビオティックの基本的なレシピはこの本で網羅されています。マクロビオティック実践者で有名なマドンナも推薦しています☆
次のページでは、マクロビオティックな人生の姿をえがく、エッセイも２冊あげてみました。
読みやすいので、そちらから読まれてもいいかと思います。
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